淵明餅舖

淵明餅舖

地址：新竹市中山路１１２號
台北市松山區塔悠路３６號１樓

電話：03-5227701，5250256（新竹）
　　　02-27468192（台北）

價位範圍:秤重的

淵明餅舖創於1945年

完全保持傳統的作法，只用麵粉、蛋及糖為原料，不加其他的食材、人工香料及色素、防腐劑等

位在城隍廟附近的淵明餅舖，最有名最暢銷的莫過於他們家的水蒸蛋糕了

水蒸蛋糕，顧名思義就是用水蒸氣蒸出來的蛋糕

不同於一般市面上用烤的蛋糕，其保住精細、綿密柔軟；味道又較為清淡、不會油膩，有古早味的味道

那天，在小小的店面哩，擠了不少要買水蒸蛋糕的客人

蛋糕鬆鬆的，吃的時候容易掉屑屑

甜甜的，鬆鬆的


紅豆口味的，味道並不是很重，有一種古早味

而芋泥口味的，我比較喜歡，芋泥甜度適中，不會膩，還帶著一些顆粒



而冰起來的口感則會有點綿密，像冰淇淋，並不會硬掉

雖然冷藏冷凍都別有一般風味，相較起來，我還是喜歡出爐的水蒸蛋糕

淵明餅舖的水蒸蛋糕吃起來都很清淡，很適合配茶喝

比較特別的事，還有一種鹹的口味，裡面是肉燥

有點傳統肉餅的感覺吧，不過也是不重鹹

淵明餅舖的水蒸蛋糕，感覺當下午茶熱量不高，也不會高鹽高糖



盒子上有寫保存和食用的方法，真的是很貼心呢